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Bomboloni Rellenos Cremosos

Descubre la receta de los bomboloni rellenos de crema pastelera, un dulce italiano esponjoso y delicioso ideal para desayunos y postres caseros fácil de preparar en casa
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 10 minutos
Leudado 1 hora
Tiempo Total 3 horas 10 minutos
Raciones: 12 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 280
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 cucharaditas levadura instantánea
  • 120 ml leche tibia
  • 3 cucharadas azúcar (para la levadura)
  • 310 g harina de uso múltiple
  • 2 cucharadas fécula de papa (opcional)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 60 g mantequilla ablandada
  • q.s. azúcar o azúcar glas para cubrir al gusto
  • 360 ml leche entera para la crema pastelera
  • 50 g azúcar para la crema pastelera
  • 3 yemas de huevo para la crema pastelera
  • 2 cucharadas fécula de maíz para la crema pastelera
  • 1 cucharada mantequilla para la crema pastelera
  • 1 cucharadita extracto de vainilla para la crema pastelera

Equipo

  • Recipiente grande para mezclar la masa
  • Papel para hornear
  • Cacerola para la crema pastelera
  • Boquilla de pastelería
  • Aceite vegetal para freír

Method
 

  1. Activa la levadura mezclándola con la leche tibia y 1 cucharadita de azúcar.
  2. En un recipiente grande, combina la harina, el resto del azúcar, la fécula y la sal.
  3. Añade las yemas de huevo y la mantequilla, y mezcla hasta obtener una masa suave e húmeda.
  4. Cubre y deja reposar hasta que duplique su volumen.
  5. Extiende la masa en un cuadrado de aproximadamente 23x23 cm.
  6. Corta círculos y colócalos sobre papel para hornear, luego déjalos levar hasta que estén bien hinchados (30-45 minutos).
  7. Calienta el aceite a 160°C y fríe los bomboloni por 90 segundos de cada lado, hasta que estén dorados.
  8. Sácalos y colócalos sobre papel absorbente, y rocíalos con azúcar o azúcar glas.
  9. En una cacerola, calienta la leche con el azúcar y la vainilla.
  10. Bate las yemas con la fécula de maíz y añade un poco de leche caliente para mezclar.
  11. Vuelve a incorporar el líquido a la cacerola y cocina hasta que espese.
  12. Retira del fuego, añade la mantequilla y deja enfriar completamente.
  13. Rellena los bomboloni haciendo un pequeño agujero con una boquilla de pastelería y añade la crema pastelera.

Notas

Esta receta es amada por su facilidad y su sabor irresistible. Un postre que impresionará tus habilidades de repostería!