Servings: 12 personas
Calories: 280kcal
Cost: $15
Equipo
- Recipiente grande para mezclar la masa
- Papel para hornear
- Cacerola para la crema pastelera
- Boquilla de pastelería
- Aceite vegetal para freír
Ingredientes
- 2 cucharaditas levadura instantánea
- 120 ml leche tibia
- 3 cucharadas azúcar (para la levadura)
- 310 g harina de uso múltiple
- 2 cucharadas fécula de papa (opcional)
- 1/2 cucharadita sal
- 60 g mantequilla ablandada
- q.s. azúcar o azúcar glas para cubrir al gusto
- 360 ml leche entera para la crema pastelera
- 50 g azúcar para la crema pastelera
- 3 yemas de huevo para la crema pastelera
- 2 cucharadas fécula de maíz para la crema pastelera
- 1 cucharada mantequilla para la crema pastelera
- 1 cucharadita extracto de vainilla para la crema pastelera
Instrucciones
- Activa la levadura mezclándola con la leche tibia y 1 cucharadita de azúcar.
- En un recipiente grande, combina la harina, el resto del azúcar, la fécula y la sal.
- Añade las yemas de huevo y la mantequilla, y mezcla hasta obtener una masa suave e húmeda.
- Cubre y deja reposar hasta que duplique su volumen.
- Extiende la masa en un cuadrado de aproximadamente 23x23 cm.
- Corta círculos y colócalos sobre papel para hornear, luego déjalos levar hasta que estén bien hinchados (30-45 minutos).
- Calienta el aceite a 160°C y fríe los bomboloni por 90 segundos de cada lado, hasta que estén dorados.
- Sácalos y colócalos sobre papel absorbente, y rocíalos con azúcar o azúcar glas.
- En una cacerola, calienta la leche con el azúcar y la vainilla.
- Bate las yemas con la fécula de maíz y añade un poco de leche caliente para mezclar.
- Vuelve a incorporar el líquido a la cacerola y cocina hasta que espese.
- Retira del fuego, añade la mantequilla y deja enfriar completamente.
- Rellena los bomboloni haciendo un pequeño agujero con una boquilla de pastelería y añade la crema pastelera.
Notas
Esta receta es amada por su facilidad y su sabor irresistible. Un postre que impresionará tus habilidades de repostería!
Nutrición
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 5g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 70mg | Sodio: 100mg | Potasio: 100mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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