Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén
- Bol
- Cuchara de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Aceite de oliva
Ingredientes
- 200 g boudin blanco
- 100 ml crème fraîche
- 50 g roquefort
- 1 echalote
- 2 c.s agua
- q.s. aceite de oliva
- q.s. pimienta negra
Instrucciones
- Pela y pica finamente el echalote. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade el echalote.
- Cocina el echalote hasta que esté translúcido. Corta el boudin blanco en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- Añade las rodajas de boudin a la sartén y doralas ligeramente por ambos lados.
- En un bol, desmenuza el roquefort y mézclalo con la crème fraîche. Añade pimienta negra al gusto.
- Cuando el boudin esté bien dorado, añade las 2 cucharadas de agua y la mezcla de crema de roquefort a la sartén.
- Remueve suavemente para cubrir el boudin con la salsa y deja cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos.
Notas
Si no encuentras boudin blanco, puedes usar salchichas de pollo o pavo. Para la crème fraîche, puedes sustituirla por nata espesa. Agregar un poco de vino blanco a la mezcla de crema y roquefort puede mejorar los sabores. Este plato se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días o en el congelador hasta 2 meses. Para una textura más cremosa, considera añadir un poco más de nata al final.
Nutrición
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 15g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 60mg | Sodio: 800mg | Potasio: 350mg | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.5mg
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