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Boulets Liégeois Deliciosos

Boulets Liégeois Deliciosos

Descubre cómo preparar Boulets Liégeois Deliciosos, una receta belga clásica con albóndigas jugosas y salsa dulce. Perfecto para cenas especiales.
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo de Fusión: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personas
Calories: 450kcal
Cost: $20

Equipment

  • Batidora o procesador de alimentos
  • Sartén grande
  • Bol profundo
  • Espátula
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • 250 g pan seco
  • 40 cl leche
  • 2 cebollas
  • 10 ramitas perejil plano
  • 600 g carne picada
  • 2 huevos
  • q.s. Nuez moscada rallada al gusto
  • 100 g harina
  • 100 g pan rallado
  • 6 cucharadas aceite
  • 50 g mantequilla
  • 25 cl cerveza rubia
  • 1 cucharada harina
  • 3 cucharadas sirope de Lieja
  • 1 rama tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • q.s. sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Tritura el pan seco hasta obtener migas gruesas y mezcla con la leche. Deja reposar 5 minutos.
  • Escurre el exceso de líquido y mezcla en un bol las cebollas picadas, la carne molida, perejil, huevos y nuez moscada. Sazona con sal y pimienta.
  • Forma bolas del tamaño de una pelota de golf y cubre con harina y pan rallado. Congela 10 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén y cocina las albóndigas por aproximadamente 12 minutos, dándoles vueltas.
  • En otra sartén, derrite la mantequilla y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
  • Agrega la harina diluida en un poco de cerveza y cocina un minuto.
  • Vierte el resto de la cerveza y cocina hasta que la salsa espese.
  • Incorpora el sirope de Lieja, tomillo y hoja de laurel; sazona al gusto y cocina a fuego bajo de 5 a 10 minutos.
  • Agrega las albóndigas doradas a la salsa caliente y deja calentar por unos minutos antes de servir.

Notas

Usa ingredientes frescos para realzar el sabor. Deja reposar la mezcla de carne en el refrigerador durante una hora antes de formar las albóndigas para un mejor sabor.
Si sigues bien los pasos, obtendrás albóndigas jugosas y una salsa deliciosa. ¡No olvides probar la mezcla antes de formar las bolas para ajustar la sazón!
Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congela en porciones para futuras comidas.

Nutrition

Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 42g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 600mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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