Ingredientes
Equipo
Method
- Tritura el pan seco hasta obtener migas gruesas y mezcla con la leche. Deja reposar 5 minutos.
- Escurre el exceso de líquido y mezcla en un bol las cebollas picadas, la carne molida, perejil, huevos y nuez moscada. Sazona con sal y pimienta.
- Forma bolas del tamaño de una pelota de golf y cubre con harina y pan rallado. Congela 10 minutos.
- Calienta el aceite en una sartén y cocina las albóndigas por aproximadamente 12 minutos, dándoles vueltas.
- En otra sartén, derrite la mantequilla y sofríe las cebollas hasta que estén doradas.
- Agrega la harina diluida en un poco de cerveza y cocina un minuto.
- Vierte el resto de la cerveza y cocina hasta que la salsa espese.
- Incorpora el sirope de Lieja, tomillo y hoja de laurel; sazona al gusto y cocina a fuego bajo de 5 a 10 minutos.
- Agrega las albóndigas doradas a la salsa caliente y deja calentar por unos minutos antes de servir.
Notas
Usa ingredientes frescos para realzar el sabor. Deja reposar la mezcla de carne en el refrigerador durante una hora antes de formar las albóndigas para un mejor sabor.
Si sigues bien los pasos, obtendrás albóndigas jugosas y una salsa deliciosa. ¡No olvides probar la mezcla antes de formar las bolas para ajustar la sazón!
Para almacenar, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, o congela en porciones para futuras comidas.