Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Sartén grande
- Tazón para mezclar
- Espátula
- Pinzas para voltear las boulettes
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 450 g carne de res molida
- 1/3 taza pan rallado
- 1/4 taza leche
- 1 unidad huevo
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada mantequilla
- 225 g champiñones frescos, laminados
- 1 unidad cebolla, finamente picada
- 2 tazas caldo de res
- 1 cucharada salsa Worcestershire
- 1 cucharadita mostaza Dijon
- 2 cucharadas harina
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un tazón grande la carne molida, pan rallado, leche, huevo, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la mezcla.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora las boulettes por todos lados.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla y añade los champiñones y la cebolla, cocinando hasta que estén tiernos.
- Agrega la harina y revuelve para evitar grumos, cocinando 1-2 minutos.
- Vierte gradualmente el caldo de res y añade la salsa Worcestershire y mostaza Dijon, cocinando hasta que espese.
- Regresa las boulettes a la sartén y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
- Ajusta la sazón y sirve caliente acompañado de arroz, pasta o puré de papas.
Notas
Para una salsa más cremosa, añade una cucharada de crema espesa justo antes de servir.
Puedes sustituir la carne de res por pavo o pollo y el pan rallado por migas de pan integral.
Las boulettes pueden guardarse en el refrigerador por hasta tres días y congelarse por dos meses.
Sirve decoradas con perejil fresco o rodajas de limón para un toque elegante.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 5mg | Hierro: 15mg
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