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Notas
Puedes reemplazar el pollo por pavo molido o usar proteína vegetal para una versión vegetariana. Si no tienes champiñones frescos, los secos hidratados funcionan igual de bien. Guarda las boulettes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta a fuego bajo para mantener la salsa. Para un sabor extra, añade un poco de brandy durante el sofrito de champiñones.