Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Bol para mezclar
- Espátula o cuchara de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Taza medidora y cucharas
Ingredientes
- 500 g carne molida (res o ternera)
- 1 huevo
- 1/2 taza pan rallado
- 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente ajo, picado
- al gusto sal y pimienta
- al gusto perejil fresco, picado (opcional)
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 200 g champiñones, laminados
- 1 cucharada harina
- 2 tazas caldo de res
- 1/2 taza crema espesa
Instrucciones
- Coloca la carne molida en un bol grande y agrega el huevo, pan rallado, cebolla, ajo, sal, pimienta y perejil (si lo usas). Mezcla bien hasta integrar.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla y asegúrate de que queden compactas.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las boulettes durante 4-5 minutos por cada lado hasta dorar.
- Retira las boulettes y en la misma sartén, agrega la mantequilla y derrítela.
- Añade los champiñones laminados y cocina hasta dorar.
- Agrega la harina, mezcla bien, y luego vierte el caldo de res poco a poco, revolviendo constantemente.
- Añade la crema y sazona con sal y pimienta al gusto, cocinando a fuego bajo por unos minutos.
- Vuelve a colocar las boulettes en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo por 5 minutos adicionales.
Notas
Puedes usar carne de pollo o pavo para una versión más ligera. Sustituye la crema espesa por crema vegetal para una opción sin lácteos. Puedes añadir una cucharadita de mostaza Dijon a la mezcla de carne para realzar el sabor. Las boulettes saben aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 80mg | Sodio: 600mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 250IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 3mg
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