Ingredientes
Equipo
Method
- Coloca la carne molida en un bol grande y agrega el huevo, pan rallado, cebolla, ajo, sal, pimienta y perejil (si lo usas). Mezcla bien hasta integrar.
- Forma pequeñas bolas con la mezcla y asegúrate de que queden compactas.
- Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las boulettes durante 4-5 minutos por cada lado hasta dorar.
- Retira las boulettes y en la misma sartén, agrega la mantequilla y derrítela.
- Añade los champiñones laminados y cocina hasta dorar.
- Agrega la harina, mezcla bien, y luego vierte el caldo de res poco a poco, revolviendo constantemente.
- Añade la crema y sazona con sal y pimienta al gusto, cocinando a fuego bajo por unos minutos.
- Vuelve a colocar las boulettes en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo por 5 minutos adicionales.
Notas
Puedes usar carne de pollo o pavo para una versión más ligera. Sustituye la crema espesa por crema vegetal para una opción sin lácteos. Puedes añadir una cucharadita de mostaza Dijon a la mezcla de carne para realzar el sabor. Las boulettes saben aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.