Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: $10
Equipment
- Rallador
- Tazón grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
Ingredientes
- 3 calabacines medianos
- 200 g queso de cabra
- 2 huevos
- 100 g harina
- 50 g pan rallado
- 2 dientes ajo
- q.s. perejil fresco
- q.s. sal y pimienta
- q.s. aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava bien los calabacines y rállalos finamente.
- Coloca los calabacines en un colador y presiona suavemente para eliminar el exceso de líquido.
- En un tazón grande, combina los calabacines rallados, el queso de cabra desmenuzado, los huevos batidos, el ajo picado y el perejil fresco. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong con las manos ligeramente mojadas.
- Pasa las bolitas por el pan rallado para cubrirlas uniformemente y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado.
- Unta ligeramente las boulettes con aceite de oliva y hornéalas durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
Notas
Para un toque extra de sabor, añade una pizca de ralladura de limón a la mezcla. Si buscas una opción sin gluten, utiliza harina de arroz y pan rallado sin gluten. Puedes almacenar las sobra en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o congelarlas para futuras ocasiones. Recalentar en el horno a 180°C para mantener la textura crujiente. Experimenta con diferentes hierbas como cilantro o albahaca para variar el sabor.
Nutrition
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 6g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Colesterol: 70mg | Sodio: 150mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 8mg | Hierro: 5mg
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