Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: $8
Equipo
- Rallador
- Tazón grande
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 2 calabacines medianos calabacines
- 1 huevo huevo
- 60 g pan rallado o más según la textura
- 50 g parmesano rallado
- 1 diente ajo finamente picado
- 1 cebolla pequeña cebolla pequeña rallada o muy finamente picada
- al gusto hierbas frescas perejil, albahaca o menta
- sal y pimienta al gusto sal y pimienta
- 1 chorrito aceite de oliva para la cocción
Instrucciones
- Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos. Presiona para eliminar la humedad.
- En un tazón grande, combina los calabacines, el huevo, el ajo, la cebolla, las hierbas, el parmesano, sal, pimienta y el pan rallado. Mezcla bien.
- Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea las boulettes durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Notas
Asegúrate de secar bien los calabacines para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda. Puedes experimentar con diferentes hierbas frescas según la temporada. Si te sobran, almacénalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. También puedes congelarlas para prolongar su conservación. Recalienta en el horno para mantener su textura crujiente. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa y saludable opción!
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 7g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 35mg | Sodio: 180mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!