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Boulettes de Curry Veganas

Descubre las Boulettes de Curry Veganas, una receta saludable y deliciosa con patatas dulces y garbanzos, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 200
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 lata garbanzos escurridos
  • 1 cucharada tahini
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente ajo picado
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • al gusto perejil fresco para decorar

Equipo

  • Tazón grande
  • Tenacillas
  • Cuchillo
  • Bandeja de horno
  • Papel sulfurizado

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y cocina las patatas dulces al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
  2. Aplasta las patatas dulces en un tazón grande y añade los garbanzos, la cebolla, el ajo, el tahini y el curry. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
  3. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Rocía con aceite de oliva.
  4. Hornea las boulettes durante 25 a 30 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
  5. Sirve las boulettes calientes, decoradas con perejil fresco y un poco más de salsa de tahini si lo deseas.

Notas

Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por crema de almendras. Asegúrate de que las patatas dulces estén bien cocidas para facilitar la mezcla. Puedes agregar un toque de pimentón ahumado para un sabor más profundo. Las boulettes se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 5 días o congelarlas por hasta 3 meses. Descongela y calienta antes de servir.