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Boulettes de Tagine

Descubre cómo preparar las deliciosas Boulettes de Tagine, un plato marroquí lleno de sabor, tradición y especias exóticas, perfectas para cualquier ocasión especial.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g carne de res molida
  • 1 cebolla rallada
  • 2 c.s perejil fresco picado
  • 2 c.s cilantro fresco picado
  • 1 c.c pimentón
  • 1/2 c.c comino
  • 1 c.c cilantro en polvo
  • 1 c.c sal
  • 1/2 c.c pimienta negra
  • 1/2 c.c cúrcuma
  • 1/4 c.c canela
  • 1/4 c.c jengibre en polvo (opcional)
  • 2 dientes ajo rallados
  • 2 c.s aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, cortada en cubos
  • 3 dientes ajo
  • 1 c.c pimentón
  • 1/2 c.c cúrcuma
  • 1/4 c.c canela
  • 1/4 c.c pimienta negra
  • 1/2 c.c comino
  • 1 c.c cilantro en polvo
  • 1/4 c.c pimiento de Cayena
  • sal al gusto
  • 1 c.s concentrado de tomate
  • 1 taza tomates rallados
  • 2 c.s perejil fresco picado
  • 2 c.s cilantro fresco picado
  • 1/2 taza agua
  • 3-4 u. huevos (opcional)

Equipo

  • Sartén profunda
  • Bol grande
  • Tabla de picar
  • Rallador
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Mezclar todos los ingredientes de las boulettes en un bol grande y formar pequeñas albóndigas.
  2. Refrigerar las boulettes durante 15 minutos.
  3. Calentar aceite de oliva en una sartén y sofreír cebolla hasta dorar.
  4. Añadir ajo y cocinar un minuto más.
  5. Agregar pimentón, cúrcuma, canela y otras especias, revolviendo constantemente.
  6. Incorporar concentrado de tomate y tomates rallados, cocinar por unos minutos.
  7. Agregar agua, perejil y cilantro, y dejar hervir a fuego bajo durante 25-30 minutos.
  8. Añadir las boulettes a la salsa hirviendo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
  9. Si se desea, hacer hoyos en la salsa y añadir los huevos, cocinando durante 10-15 minutos más.
  10. Servir caliente, decorando con perejil o cilantro fresco.
  11. Esta receta es ideal para compartir con amigos y familia, siendo un plato perfecto para cualquier ocasión.

Notas

Esta receta es ideal para compartir con amigos y familia, siendo un plato perfecto para cualquier ocasión.