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Boulettes Gréco-Citronnées Délicieuses

Descubre cómo preparar Boulettes Gréco-Citronnées Délicieuses, una receta mediterránea llena de sabor y frescura ideal para cualquier ocasión especial.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • Olla mediana
  • Licuadora o procesador de alimentos
  • Cuchara de madera
  • Tazón grande para mezclar

Ingredientes

  • 400 g carne picada (buey o cordero)
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 dientes ajo, laminados
  • 1 huevo
  • 50 g pan rallado
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharada perejil picado
  • q.s. Sal y pimienta al gusto
  • 250 g orzo (pasta en forma de arroz)
  • 1 limón ralladura y jugo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 500 ml caldo de verduras o pollo
  • q.s. Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada perejil picado
  • 150 g queso feta
  • 100 g yogur griego
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • q.s. Pimienta al gusto

Instrucciones

  • Mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el orégano, el comino, el pimentón, el perejil, sal y pimienta en un tazón grande.
  • Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las boulettes durante 10-12 minutos, volteándolas para que se doren por todos lados.
  • En una olla, cocina el orzo en el caldo caliente hasta que esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Añade el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, sal, pimienta y perejil.
  • Coloca el queso feta, el yogur griego, el jugo de limón, el aceite de oliva y un poco de pimienta en una licuadora y procesa hasta obtener una textura suave.
  • Coloca una porción generosa de orzo en cada plato y distribuye las boulettes encima. Añade una cucharada de crème de feta sobre las albóndigas y decora con perejil fresco.

Notas

Puedes usar pollo picado en lugar de carne roja para una versión más ligera. Asegúrate de amasar bien la mezcla de las boulettes para que no se desmoronen durante la cocción. Guarda las boulettes y el orzo por separado si decides congelar el plato y no se recomienda congelar la crème de feta.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 50mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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