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Boulettes Salsa Bruna

Descubre cómo preparar deliciosas Boulettes Salsa Bruna, unas albóndigas jugosas bañadas en una cremosa salsa marrón. Perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Sartén grande
  • Tazón para mezclar
  • Espátula de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara para mezclar

Ingredientes

  • 500 g carne picada (res o ternera)
  • 1 huevo
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 3 cucharadas pan rallado
  • 1 cucharada perejil fresco picado
  • 1 cucharadita mostaza
  • 0.5 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta negra
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 2 cucharadas harina
  • 500 ml caldo de res
  • 1 cucharada salsa Worcestershire
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharada salsa de soja
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada perejil fresco picado

Elaboración paso a paso

  • En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  • Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora las albóndigas por todos lados durante unos 5 minutos.
  • Retira las albóndigas y colócalas en un plato mientras preparas la salsa.
  • En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla rebanada hasta que esté translúcida.
  • Agrega la harina y mezcla constantemente para formar un roux dorado.
  • Vierte poco a poco el caldo de res, removiendo continuamente para evitar grumos.
  • Incorpora la salsa Worcestershire, la mostaza, la salsa de soja y la pimienta.
  • Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
  • Vuelve a colocar las albóndigas en la salsa y mezcla suavemente para que queden bien cubiertas.
  • Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos más.
  • Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

Notas

Puedes usar carne de cerdo o pollo como sustituto de carne. Si no tienes caldo de res, usa agua con un cubito de caldo vegetal. Intenta agregar una cucharada de leche a la mezcla de las albóndigas para mantenerlas jugosas. Este plato se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días; para un mayor tiempo, congélalo en porciones individuales. Agrega una cucharada de crema fresca a la salsa justo antes de servir.

Nutrition

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 95mg | Sodio: 600mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 3IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 3mg | Hierro: 15mg
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