Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande
- Bandeja para hornear
- Tazón grande para mezclar
- Espátula
- Cucharón
Ingredientes
- 500 g carne de pollo picada
- 1/2 taza pan rallado
- 1/4 taza cilantro fresco picado
- 1 cucharada pasta de curry rojo
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharada jugo de lima
- 2 dientes ajo, picados
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada aceite de oliva
- 400 g leche de coco
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- q.s. cilantro fresco para decorar
- q.s. gajos de lima para decorar
- q.s. arroz blanco o jazmín para acompañar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Forma bolitas de aproximadamente 3-4 cm de diámetro y colócalas en una bandeja.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora las albóndigas durante 4 minutos por cada lado.
- En la misma sartén, vierte la leche de coco y agrega las tiras de pimiento rojo, cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
- Vuelca la salsa sobre las albóndigas en un recipiente apto para horno y hornea durante 10 minutos.
- Decora con cilantro fresco y gajos de lima antes de servir.
- Sirve caliente acompañado de arroz blanco o jazmín.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 75mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 4mg | Hierro: 8mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!