Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta la leche y mezcla con la levadura de panadería. Deja reposar por 10 minutos.
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura química y la sal.
- Añade el aceite y la mezcla de leche y levadura. Amasa durante 5 minutos hasta formar una bola.
- Cubre la masa y déjala reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
- Ralla el calabacín y las zanahorias.
- Corta finamente la cebolla y el ajo.
- Sofríe la cebolla en aceite de sésamo hasta que esté tierna.
- Añade las zanahorias y cocina por 5 minutos, removiendo constantemente.
- Incorpora el calabacín, el ajo, la salsa Sriracha, la sal y la pimienta. Cocina por otros 5 minutos y deja enfriar.
- Divide la masa en 15 porciones y forma bolas.
- Estira cada bola en un disco de 15 cm, rellena con la mezcla de vegetales, cierra y sella con un poco de agua.
- Espolvorea las brioches con semillas de sésamo.
- Calienta aceite en una sartén, dora las brioches por ambos lados, añade 50 ml de agua, cubre y cocina por 5 minutos.
Notas
Esta receta combina lo mejor de la tradición francesa con un toque moderno y saludable. Ideal para quienes desean disfrutar de un plato fácil y nutritivo.