Ingredientes
Equipo
Method
- Activa la levadura disolviéndola en un poco de agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos.
- Tamiza la harina en un bol, añade el azúcar restante y la sal, mezcla bien.
- Añade la levadura activada al bol y mezcla gradualmente con una cuchara de madera.
- Incorpora los huevos uno a uno y luego la mantequilla en trozos pequeños, mezclando bien cada vez.
- Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica.
- Forma una bola con la masa y deja fermentar en un bol engrasado durante 1-2 horas hasta que doble su tamaño.
- Golpea suavemente la masa para desgasificar, divide y da forma al brioche.
- Coloca las piezas de masa en moldes engrasados y deja reposar 30 minutos.
- Pincela con huevo batido y hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Notas
Conserva el brioche en un recipiente hermético para mantener su frescura. Ideal para sorprender en desayunos especiales.