Servings: 8 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Bol grande
- Espátula de madera
- Moldes para pan
- Pincel para repostería
- Horno
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 10 g levadura fresca
- 80 g azúcar
- 4 huevos grandes
- 200 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharadita sal
- 1 huevo extra para pincelar
Elaboración paso a paso
- Activa la levadura disolviéndola en un poco de agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar 10 minutos.
- Tamiza la harina en un bol, añade el azúcar restante y la sal, mezcla bien.
- Añade la levadura activada al bol y mezcla gradualmente con una cuchara de madera.
- Incorpora los huevos uno a uno y luego la mantequilla en trozos pequeños, mezclando bien cada vez.
- Amasa la mezcla en una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que la masa se vuelva elástica.
- Forma una bola con la masa y deja fermentar en un bol engrasado durante 1-2 horas hasta que doble su tamaño.
- Golpea suavemente la masa para desgasificar, divide y da forma al brioche.
- Coloca las piezas de masa en moldes engrasados y deja reposar 30 minutos.
- Pincela con huevo batido y hornea en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Notas
Conserva el brioche en un recipiente hermético para mantener su frescura. Ideal para sorprender en desayunos especiales.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 95mg | Sodio: 240mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 20mg | Hierro: 1.5mg
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