Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar y deja reposar durante 10 minutos hasta que forme espuma.
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal, luego agrega el yogur, el huevo y el aceite, y por último la levadura activada.
- Amasa durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre el bol con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1.5 a 2 horas.
- Degasa la masa y dale la forma deseada, luego deja reposar cubierta durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C, pinta la brioche con huevo batido y hornea durante 25-30 minutos hasta que esté dorada.
Notas
Para una brioche aún más jugosa, envuelve el pan recién horneado en un paño limpio mientras se enfría.
Usa ingredientes a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
Si prefieres una versión más saludable, experimenta sustituyendo el azúcar o usando harina integral.
Esta brioche se conserva bien durante 2-3 días bien envuelta y se puede congelar en rodajas individuales para una fácil descongelación.