Servings: 8 personas
Calories: 250kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Bol grande
- Espátula
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
- Rodillo
Ingredientes
- 250 g harina
- 100 g yogur natural
- 50 g mantequilla derretida
- 40 g azúcar
- 1 huevo
- 7 g levadura seca o 15g de levadura fresca
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita extracto de vainilla opcional
- q.s. leche o huevo batido para dorar
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
- Añade el yogur, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos 10 minutos a mano o 5 minutos con un robot de cocina.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas.
- Una vez que la masa haya subido, divídela en porciones pequeñas (alrededor de 8-10) y dales forma de bola.
- Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado.
- Cubre las brioches nuevamente con un paño y deja que reposen durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Pinta las brioches con un poco de leche o huevo batido antes de hornear.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Notas
Asegúrate de que la levadura no esté caducada para que funcione correctamente. Usa yogur a temperatura ambiente para una mejor fermentación. Puedes personalizar la masa agregando chispas de chocolate o frutas. Guarda las brioches en una bolsa hermética para mantener su frescura.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 34g | Proteina: 5g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 30mg | Sodio: 150mg | Potasio: 120mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1.5mg
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