Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
- Añade el yogur, la mantequilla derretida, el azúcar, el huevo y la vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos 10 minutos a mano o 5 minutos con un robot de cocina.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas.
- Una vez que la masa haya subido, divídela en porciones pequeñas (alrededor de 8-10) y dales forma de bola.
- Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel sulfurizado.
- Cubre las brioches nuevamente con un paño y deja que reposen durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Pinta las brioches con un poco de leche o huevo batido antes de hornear.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
Notas
Asegúrate de que la levadura no esté caducada para que funcione correctamente. Usa yogur a temperatura ambiente para una mejor fermentación. Puedes personalizar la masa agregando chispas de chocolate o frutas. Guarda las brioches en una bolsa hermética para mantener su frescura.