Ingredientes
Equipo
Method
- Corta la carne en cubos regulares de aproximadamente 3 cm.
- Mezcla el paprika, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, el aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón grande.
- Agrega la carne y mezcla bien para que cada trozo quede cubierto de especias.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente 6 horas).
- Ensarta los cubos de carne en pinchos de metal o madera (remojar los de madera en agua durante 30 minutos).
- Calienta una parrilla, barbacoa o sartén grill a fuego medio-alto.
- Cocina las brochetas durante 8 a 10 minutos, girándolas regularmente.
- Sirve sobre pan pita o naan caliente con salsa blanca de yogur.
Notas
Para una carne más tierna, añade una cucharada de yogur natural a la marinada. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No olvides marinar la carne el tiempo recomendado para desarrollar mejor los sabores. Sirve las brochetas con hojas de menta fresca o rodajas de limón para un toque extra. Puedes añadir vegetales como pimientos o cebollas a las brochetas para más sabor y color.