Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Pinzas para voltear las brochetas
- Parrilla, barbacoa o sartén grill
- Tazón grande para la marinada
- Pinchos de metal o madera
- Sistema de adobo
Ingredientes
- 800 g carne de cordero o res (espalda o rumsteck)
- 2 cucharadas paprika
- 2 cucharadas comino molido
- 1 cucharadita pimentón en polvo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharada orégano seco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Al gusto sal y pimienta
- 1 unidad cebolla roja picada opcional para la marinada
Instrucciones
- Corta la carne en cubos regulares de aproximadamente 3 cm.
- Mezcla el paprika, el comino, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, el aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón grande.
- Agrega la carne y mezcla bien para que cada trozo quede cubierto de especias.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (idealmente 6 horas).
- Ensarta los cubos de carne en pinchos de metal o madera (remojar los de madera en agua durante 30 minutos).
- Calienta una parrilla, barbacoa o sartén grill a fuego medio-alto.
- Cocina las brochetas durante 8 a 10 minutos, girándolas regularmente.
- Sirve sobre pan pita o naan caliente con salsa blanca de yogur.
Notas
Para una carne más tierna, añade una cucharada de yogur natural a la marinada. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No olvides marinar la carne el tiempo recomendado para desarrollar mejor los sabores. Sirve las brochetas con hojas de menta fresca o rodajas de limón para un toque extra. Puedes añadir vegetales como pimientos o cebollas a las brochetas para más sabor y color.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 80mg | Sodio: 500mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 3mg
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