Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipo
- Brochetas de madera o metal
- Tazón grande para mezclar
- Pincel para pintar la salsa
- Fuente para hornear o parrilla
Ingredientes
- 1 kg pechugas o muslos de pollo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 barra mantequilla
- 8-10 dientes ajo, finamente picados
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- 1 cucharada salsa picante ajusta al gusto
- 2 cucharaditas hojuelas de chile
- 1/4 taza perejil fresco, picado
- 2 cucharaditas pimentón
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- q.s. Brochetas de madera (remojadas en agua durante 30 minutos) o brochetas metálicas
Instrucciones
- Mezcla todos los condimentos en un tazón pequeño.
- Corta el pollo en trozos de aproximadamente 7 cm y colócalos en un bol grande.
- Agrega el aceite de oliva y la mezcla de especias, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
- Ensarta los trozos de pollo en las brochetas, dejando poco espacio entre ellos.
- Derrite la mantequilla en un tazón apto para microondas y mezcla el ajo picado.
- Agrega las hojuelas de chile, la salsa picante, el perejil y el queso parmesano.
- Mezcla bien hasta que todo esté integrado y reserva la mitad de la salsa.
- Cocina las brochetas en una freidora de aire a 200°C durante 5 minutos, pinta con la salsa y cocina otros 2 minutos.
- En el horno, hornea a 230°C durante 14 minutos, volteando a la mitad y pintando con la salsa.
- En la parrilla, cocina cada lado durante 5-6 minutos pintando constantemente con la salsa.
- Antes de servir, rocía un poco más de queso parmesano y vierte un chorrito adicional de salsa sobre las brochetas.
Notas
Utiliza ajo fresco para obtener el mejor sabor. Agregar un chorrito de jugo de limón a la salsa le dará un toque cítrico agradable.
Si planeas hacerlas con anticipación, puedes ensartar el pollo y guardarlo en el refrigerador por un día.
No dudes en ajustar el nivel de picante de la salsa según tu preferencia. También puedes servirlas con una ensalada verde, arroz basmati o papas asadas para completar la comida.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 24g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 11g | Colesterol: 85mg | Sodio: 550mg | Potasio: 300mg | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
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