Ingredientes
Equipo
Method
- Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol grande y agrega los cubos de pollo, dejándolos reposar al menos 30 minutos (mejor si es 2 horas).
- En una cacerola pequeña, combina la leche de coco, la mantequilla de cacahuete, la pasta de curry rojo, la salsa de soja, la miel y el jugo de lima, cocinando a fuego bajo y revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Inserta los cubos de pollo en las brochetas previamente remojadas y cocina en una sartén grill o barbacoa durante 3-4 minutos por cada lado.
- Sirve las brochetas en un plato y rocía con la salsa de coco y cacahuete, decorando con cilantro fresco y cacahuetes triturados.
Notas
Si no tienes salsa de pescado, puedes usar más salsa de soja.
El azúcar moreno puede reemplazarse por miel o azúcar blanco.
La salsa se puede almacenar por separado en un frasco de vidrio y durará hasta una semana.
Puedes preparar la marinada un día antes para intensificar los sabores.
Congelar las brochetas ya marinadas es una buena opción para tener una comida rápida lista. ¡Disfruta de estos sabores tailandeses en tu cocina!
El azúcar moreno puede reemplazarse por miel o azúcar blanco.
La salsa se puede almacenar por separado en un frasco de vidrio y durará hasta una semana.
Puedes preparar la marinada un día antes para intensificar los sabores.
Congelar las brochetas ya marinadas es una buena opción para tener una comida rápida lista. ¡Disfruta de estos sabores tailandeses en tu cocina!