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Brochetas Vegetales Sabrosas

Descubre cómo preparar Brochetas Vegetales Sabrosas con queso de cabra. Fáciles, coloridas y perfectas para cualquier ocasión. ¡Una receta imprescindible!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 180
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 cebolla roja
  • 8 champiñones
  • 150 g queso de cabra firme o pequeños palets
  • 2 c.s aceite de oliva
  • 1 c.s miel opcional
  • 1 c.s vinagre balsámico
  • q.s. tomillo o romero fresco o seco
  • q.s. sal y pimienta

Equipo

  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Pinceles para untar la marinada
  • Bandeja para hornear si usas el horno
  • Picadores para brochetas

Method
 

  1. Lava y corta todas las verduras (calabacín en rodajas, pimientos en cuadrados, y cebolla en cuartos).
  2. Corta el queso de cabra en rodajas o cubos; si está muy cremoso, congélalo por 10-15 minutos antes de cortarlo.
  3. Ensambla las brochetas alternando los colores de las verduras y el queso.
  4. Mezcla el aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, sal, pimienta y tomillo o romero en un bol pequeño.
  5. Pinta las brochetas con la marinada generosamente.
  6. Cocina las brochetas en la barbacoa, plancha o horno (200°C) durante 8-20 minutos, girándolas regularmente.

Notas

Usa un buen cuchillo afilado para facilitar el corte de las verduras. Si sobran brochetas, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 24 horas. Para un toque único, rocía un poco de jugo de limón fresco sobre las brochetas justo antes de servir. Puedes probar sustituciones como feta o halloumi en lugar de queso de cabra.