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Brochetas, Pétoncles, Salsa.

Brochettes de Pétoncles sur Salsa Fruité: Una Receta que Enamora

Prepara deliciosas brochetas de vieiras con nuestra receta fácil. Combina el sabor de mariscos frescos con una salsa de frutas cítricas y miel.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 porciones
Calories: 210kcal

Equipment

  • Brochetas de madera Previamente remojadas para evitar que se quemen
  • Parrilla o sartén
  • Bol para mezclar
  • Cuchillo y tabla para cortar
  • Cucharón

Ingredientes

  • 400 g pétoncles vieiras o Saint-Jacques
  • 1 unidad pomelo rosado pelado y cortado en segmentos
  • 2 unidades naranjas peladas y cortadas en rodajas
  • 2 c.s. miel

Elaboración paso a paso

  • Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
  • Ensarta los pétoncles en brochetas de madera previamente remojadas.
  • Mezcla en un bol el pomelo, las naranjas y la miel. Reserva.
  • Cocina las brochettes durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
  • Sirve las brochettes sobre la salsa frutal y disfruta.

Notas

Recuerda no cocinar demasiado las vieiras para evitar que se vuelvan gomosas. Perfecto para una cena especial acompañado de un vino blanco o rosado.

Nutrition

Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 18g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 30mg | Sodio: 120mg | Potasio: 260mg | Fibra: 2g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 60mg | Hierro: 2mg
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