Servings: 8 personas
Calories: 180kcal
Cost: $10
Equipment
- Bol grande
- Batidor
- Espátula
- Molde para hornear
- Papel sulfurizado
Ingredientes
- 100 g chocolate negro mínimo 70%
- 2 huevos
- 60 g harina completa o almendra
- 40 g poudre d'amande
- 40 g compota de manzanas sin azúcar añadido
- 1 cucharadita levadura química
- 1 pizca sal
- 1 huevo
- 60 g harina completa o almendra
- 40 g poudre d'amande
- 40 g compota de manzanas
- 1/2 cucharadita levadura química
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 50 g pepitas o trozos de chocolate negro
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C con calor giratorio y forra un molde para pasteles con papel sulfurizado.
- Derrite el chocolate al baño maría o en el microondas. Bate los huevos con la compota en un bol grande hasta que esté homogéneo.
- Añade la harina, la poudre d'amande, la levadura y la pizca de sal a la mezcla de huevos y mezcla bien con el chocolate derretido.
- En otro bol, bate el huevo restante con la compota y el extracto de vainilla, luego añade la harina, la poudre d'amande y la levadura.
- Extiende la mezcla de cookie sobre la base de brownie en el molde y decora con pepitas de chocolate.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que la capa superior esté ligeramente dorada y el centro parezca suave. Deja enfriar antes de cortar.
Notas
Para lograr un brookie aún más jugoso, reduce el tiempo de horneado a 25 minutos.
Puedes hacerla vegana usando sustitutos de huevo como linaza molida con agua y un chocolate apto para veganos.
Si no tienes compota de manzana, el puré de calabaza o plátano machacado son buenas alternativas.
Decora con frutas frescas para ocasiones especiales o simplemente para un toque extra de sabor.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 60mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1mg
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