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Brownie Coco Cheesecake

Descubre la receta del Brownie Bottom Coconut Cream Cheesecake, un postre que fusiona la textura crujiente del brownie con la cremosidad del cheesecake y el toque tropical del coco. Perfecto para celebraciones y momentos especiales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 25 minutos
Tiempo de refrigeración 4 horas
Tiempo Total 5 horas 40 minutos
Raciones: 12 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 400
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 taza mantequilla derretida
  • 2 tazas azúcar
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza harina
  • 2/3 taza cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • 3 paquetes queso crema, suavizado 8 onzas cada uno
  • 1 taza crema de coco
  • 1 taza coco rallado
  • 1 taza crema batida
  • 1/2 taza coco tostado

Equipo

  • Batidora eléctrica o batidor manual
  • Espátulas
  • Bandeja para hornear
  • Molde desmontable
  • Balanza de cocina (opcional)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 350F (175C) y engrasa un molde desmontable.
  2. Mezcla la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla.
  3. Añade la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear; mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  4. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea por 25 minutos y permite enfriar.
  5. Reduce la temperatura del horno a 325F (160C).
  6. Bate el queso crema y el azúcar hasta que esté suave; añade los huevos uno por uno, mezclando bien.
  7. Agrega el extracto de vainilla y la crema de coco; mezcla hasta integrar.
  8. Incorpora el coco rallado y vierte la mezcla sobre la base de brownie enfriada.
  9. Hornea el cheesecake durante 50-60 minutos. Deja enfriar completamente.
  10. Cubre con crema batida y espolvorea el coco tostado. Refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

Notas

Asegúrate de usar queso crema a temperatura ambiente para una mezcla más suave. Deja enfriar completamente la base de brownie antes de añadir la mezcla del cheesecake. Si quieres un cheesecake más cremoso, puedes agregar una cucharada de maicena a la mezcla. Este cheesecake puede almacenarse en el refrigerador hasta por 5 días, y se puede congelar hasta por 2 meses. Asegúrate de cubrirlo bien antes de congelar.