Servings: 16 porciones
Calories: 150kcal
Cost: $8.00
Equipo
- Procesador de alimentos o licuadora
- Espátula
- Tazón para mezclar
- Molde cuadrado de 20x20 cm
- Colador
Ingredientes
- 1 lata frijoles negros cocidos (400-450g), bien enjuagados y escurridos
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- ⅓ taza aceite de coco derretido o aceite de oliva suave
- ¾ taza azúcar de coco o azúcar morena
- ½ taza cacao en polvo sin azúcar
- 1 c.c extracto de vainilla pura
- ½ c.c polvo de hornear
- ¼ c.c sal marina
- ½ taza chispas de chocolate oscuro opcional pero recomendado
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Enjuaga bien los frijoles negros bajo agua fría y escúrrelos.
- Coloca los frijoles en un procesador de alimentos o licuadora y añade los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla. Procesa hasta obtener una mezcla lisa.
- En un tazón separado, mezcla el cacao, el polvo de hornear y la sal; tamiza si es posible.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla de frijoles y procesa brevemente hasta incorporar.
- Si usas chispas de chocolate, incorpóralas suavemente con una espátula.
- Prepara un molde cuadrado de 20x20 cm, forrándolo con papel pergamino y engrasa los lados.
- Vierte la mezcla en el molde y alísala con la espátula. Esparce las chispas de chocolate reservadas por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos; retira cuando el centro se mueva ligeramente y el palillo salga con algunas migas húmedas.
- Deja enfriar los brownies completamente en el molde durante al menos una hora antes de cortarlos.
- Asegúrate de enjuagar bien los frijoles para eliminar el líquido viscosa de la lata.
- Experimenta con sabores agregando extracto de menta, mantequilla de maní o especias para personalizar.
- Los brownies se mantienen frescos en un contenedor hermético a temperatura ambiente durante varios días, o puedes congelarlos hasta por tres meses.
Notas
Asegúrate de enjuagar bien los frijoles para eliminar el líquido viscosa de la lata.
Puedes usar "huevos de lino" para hacer la receta vegana, mezclando 3 cucharadas de linaza molida con 9 cucharadas de agua.
Experimenta con sabores agregando extracto de menta, mantequilla de maní o especias para personalizar.
Los brownies se mantienen frescos en un contenedor hermético a temperatura ambiente durante varios días, o puedes congelarlos hasta por tres meses.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 40mg | Sodio: 150mg | Potasio: 200mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 2IU | Calcio: 4mg | Hierro: 10mg
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