Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: $12
Equipo
- Bol de vidrio pour mariner
- Cuchillo de chef afilado
- Tabla de cortar
- Pincel para aceite de oliva
- Sartén o parrilla
Ingredientes
- 1 baguette rústica o pan de campo
- 2 bolas burrata fresca (250 g cada una)
- 4 tomates corazón de buey o Roma
- 2 dientes ajo
- 1 puñado albahaca fresca
- 4 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada vinagre balsámico
- q.s. flor de sal
- q.s. pimienta negra recién molida
- q.s. ralladura de limón (opcional)
- q.s. piñones tostados (opcional)
- q.s. pesto casero (opcional)
Instrucciones
- Corta los tomates en dados pequeños y mézclalos con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y albahaca picada en un bol. Deja marinar por 10 minutos.
- Corta la baguette en rodajas de 1 cm de grosor y tuéstalas hasta que estén doradas y crujientes, frotando cada rebanada con un diente de ajo pelado.
- Distribuye los tomates marinados sobre cada rebanada de pan, rompiendo pedazos generosos de burrata y colocándolos encima. Agrega un hilo de aceite de oliva y espolvorea con pimienta negra y hojas de albahaca.
Notas
Utiliza ingredientes de la mejor calidad posible, especialmente el aceite de oliva y la burrata. Tuesta el pan justo antes de servir para mantener su textura crujiente. No sobre-maries los tomates; 10 minutos son suficientes para que absorban los sabores. Prueba siempre la sazón antes de servir y ajusta según sea necesario. Sirve a temperatura ambiente para apreciar mejor todos los sabores.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 7g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Colesterol: 25mg | Sodio: 300mg | Potasio: 400mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!