Servings: 8 personas
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipo
- Bol grande
- Batidor eléctrico
- Espátula
- Molde de tronco
- Rallador
Ingredientes
- 200 g mascarpone
- 100 g azúcar
- 3 huevos
- 100 g galletas tipo María
- 1 sobre azúcar vainillado
- 1 cucharada zumo de clémentina
- 20 cl nata líquida entera
- q.s. ralladura de clémentina
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 180°C y separa las claras de las yemas de los huevos.
- Bate las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla espumosa.
- Añade el mascarpone y el zumo de clémentina a la mezcla de yemas y mezcla bien.
- Monta las claras a punto de nieve firme y incorpóralas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes.
- Sumerge brevemente las galletas en el zumo de clémentina y colócalas en el fondo de un molde de tronco.
- Cubre las galletas con una capa de la mezcla de mascarpone y repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.
- Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Monta la nata líquida y decora la tarta con ella y la ralladura de clémentina antes de servir.
- Esta tarta se puede variar usando otras frutas cítricas como naranjas o toronjas en lugar de clémentinas.
Notas
¡Asegúrate de que las claras estén a temperatura ambiente para montarlas mejor! Puedes sustituir las galletas tipo María por galletas de mantequilla o usar queso crema en lugar de mascarpone si es necesario.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 60mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 80mg | Hierro: 0.5mg
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