Servings: 8 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipo
- Cacerola
- Bol grande
- Batidor eléctrico
- Molde para cake
- Colador para espolvorear azúcar glas
Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 500 ml crema líquida
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 1 paquete galletas tipo cucharita
- 300 g mascarpone
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- q.s. azúcar glas para decorar
Instrucciones
- En una cacerola a fuego lento, derrite el chocolate negro y déjalo enfriar un poco.
- En un bol grande, bate la crema líquida hasta que forme picos firmes.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y se vuelva mousse.
- Añade el chocolate derretido a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla suavemente.
- Incorpora el mascarpone y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y mezcla bien.
- Usa un molde para cake y comienza con una capa de galletas cucharita sumergidas en café o leche, y cubre con mousse de chocolate. Repite hasta llenar el molde.
- Refrigera el pastel durante al menos 1 hora y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Notas
Este pastel se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días y se puede congelar hasta 1 mes en porciones. Asegúrate de que el chocolate esté frío antes de incorporarlo a la mezcla de huevos para mantener la textura perfecta.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 5g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 100mg | Sodio: 50mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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