Bugnes Caseras Crujientes

Descubre la receta de Bugnes Caseras Crujientes, un clásico francés perfecto para Mardi Gras. Fáciles de hacer, crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales para cualquier ocasión festiva.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 10

Tiempo de Reposo: 30

Tiempo Total: 1 10

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: personas

Calories: 150kcal

Cost: $10

Equipo

Tazón
Rodillo
Cuchara o espátula
Papel absorbente
Sartén o freidora

Ingredientes

250 g harina tamizada
40 g azúcar
1 sobre levadura química para bugnes crujientes o 5 g de levadura fresca para bugnes suaves
2 huevos
50 g mantequilla blanda
pizca sal
1 cucharada esencia de vainilla o ron, o ralladura de limón o naranja (según tu elección)
1-2 cucharadas leche opcional si la masa está muy seca
q.s. aceite para freír girasol o maní
q.s. azúcar glass para espolvorear

Instrucciones

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
Añade los huevos, la mantequilla blanda y el sabor elegido.
Mezcla a mano o con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola con la masa y cúbrela con un paño o film plástico.
Déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
En una superficie enharinada, extiende la masa hasta que tenga 2-3 mm de espesor.
Corta las formas deseadas y haz una incisión en el centro si lo deseas.
Calienta el aceite a 170°C y fríe las bugnes en pequeños grupos durante 1-2 minutos por cada lado.
Échalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cuando las bugnes estén tibias o frías, espolvorea generosamente con azúcar glass.

Notas

Esta receta es amada por su facilidad y su sabor irresistible. ¡Un postre que impresionará tus habilidades de repostería!

Nutrición

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