Ingredientes
Equipo
Method
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura elegida. Añade los huevos, la mantequilla derretida y el aroma que hayas seleccionado. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- Enharina ligeramente una superficie plana y extiende la masa hasta alcanzar un grosor de 2-3 mm. Corta en rectángulos o rombos, haciendo una pequeña incisión en el centro.
- Calienta el aceite a 170-180°C y fríe las bugnes en pequeñas cantidades, cocinando cada lado durante aproximadamente 1-2 minutos.
- Coloca las bugnes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvorea con azúcar glas.
Notas
Para un sabor más intenso, deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora. Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las bugnes a 180°C durante 10-12 minutos en lugar de freírlas. Guarda las bugnes en una bolsa de papel bien cerrada para mantenerlas crujientes.