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Buñuelos de Calabacín

Descubre la receta de buñuelos de calabacín al parmesano crujientes y irresistibles perfectos para cualquier ocasión fáciles de preparar y deliciosos.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 10 buñuelos
Calories: 90kcal
Cost: $8

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • Bol grande
  • Trapo limpio o papel toalla
  • Cuchara
  • Pelador y rallador

Ingredientes

  • 2 unidad calabacines medianos rallados
  • 1 unidad huevo
  • 50 g parmesano rallado
  • 3 cucharadas harina
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharada perejil fresco picado
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. aceite para cocinar

Instrucciones

  • Ralla los calabacines y exprímelos bien con un trapo limpio para sacar el exceso de agua.
  • En un bol grande, mezcla los calabacines escurridos con el huevo, el parmesano, la harina, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
  • Calienta un poco de aceite en una sartén.
  • Con una cuchara, forma pequeños montoncitos con la mezcla y aplástalos ligeramente.
  • Fríelos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Notas

Para un toque extra, puedes añadir un chorrito de zumo de limón a la mezcla. Si te sobran algunos buñuelos, guárdalos en la nevera en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para mantener su textura, caliéntalos en el horno antes de servir.

Nutrición

Calorías: 90kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 20mg | Sodio: 100mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
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