Servings: 4 porciones
Calories: 80kcal
Cost: $10
Equipo
- Sartén antiadherente
- Bol grande
- Cuchara de madera
- Papel absorbente
- Aceite de oliva para cocinar
Ingredientes
- 2 unidad calabacines medianos
- 2 unidad huevos
- 100 g harina
- 50 g queso rallado tipo emmental o comté
- 1 cucharada hierbas frescas (perejil o cebollino)
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. aceite de oliva para cocinar
Instrucciones
- Lava y ralla finamente los calabacines. Luego, envuélvelos en un paño limpio y exprime para eliminar el exceso de agua.
- Bate los huevos en un bol grande. Añade la harina, el queso rallado, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
- Añade los calabacines rallados a la mezcla. Mezcla con cuidado hasta integrar todos los ingredientes.
- Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Forma pequeños buñuelos en la sartén y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
- Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Notas
Estos Buñuelos de Calabacín son perfectos para una cena ligera y saludable. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o hierbas para personalizarlos. Para un sabor aún más rico, considera añadir una cucharada de yogur griego a la mezcla. Almacenados en un recipiente hermético, se conservan bien en la nevera hasta 3 días.
Nutrición
Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 4g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 70mg | Sodio: 200mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Hierro: 0.5mg
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