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Buñuelos de Calabacín Saludables

Descubre la receta de Buñuelos de Calabacín Saludables, un aperitivo fresco y ligero perfecto para cenas al aire libre sin fritura, fácil de preparar y delicioso con queso y hierbas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 80
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 2 unidad calabacines medianos
  • 2 unidad huevos
  • 100 g harina
  • 50 g queso rallado tipo emmental o comté
  • 1 cucharada hierbas frescas (perejil o cebollino)
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. aceite de oliva para cocinar

Equipo

  • Sartén antiadherente
  • Bol grande
  • Cuchara de madera
  • Papel absorbente
  • Aceite de oliva para cocinar

Method
 

  1. Lava y ralla finamente los calabacines. Luego, envuélvelos en un paño limpio y exprime para eliminar el exceso de agua.
  2. Bate los huevos en un bol grande. Añade la harina, el queso rallado, las hierbas, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Añade los calabacines rallados a la mezcla. Mezcla con cuidado hasta integrar todos los ingredientes.
  4. Calienta una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. Forma pequeños buñuelos en la sartén y cocina 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  5. Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Notas

Estos Buñuelos de Calabacín son perfectos para una cena ligera y saludable. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o hierbas para personalizarlos. Para un sabor aún más rico, considera añadir una cucharada de yogur griego a la mezcla. Almacenados en un recipiente hermético, se conservan bien en la nevera hasta 3 días.