Buñuelos Zucchini Flores

Descubre cómo preparar deliciosos Buñuelos Zucchini Flores, una receta ligera y crujiente ideal para cualquier ocasión especial o picnic chic.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Reposo: 20

Tiempo Total: 45

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: personas

Calories: 160kcal

Cost: $10

Equipo

Sartén o freidora
Bol grande para la masa
Espumadera
Papel absorbente
Tamis

Ingredientes

12 flores flores de calabacín frescas
125 g harina de trigo tamizada
1 huevo huevo
20 cl agua pétillante bien fría
1 pizca sal
q.s. aceite vegetal para freír (girasol o cacahuete)
100 g ricotta o queso de cabra fresco opcional para rellenar

Instrucciones

Limpia delicadamente las flores de calabacín bajo agua fría y retira el pistilo interior.
Rellena las flores con ricotta o queso de cabra y cierra los pétalos suavemente.
En un bol, mezcla la harina tamizada con la sal, añade el huevo y el agua pétillante mientras bates.
Deja reposar la masa en la nevera durante 20 minutos.
Calienta abundante aceite en una sartén o freidora a 170°C.
Cubre cada flor con la masa y fríelas en pequeños lotes hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 3-4 minutos.
Coloca los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Notas

Usa flores frescas y sin daños para mejores resultados. Si decides rellenarlas, no exageres con la cantidad para que no se rompan. Puedes experimentar con hierbas frescas en la masa para darle un toque aromático. Los buñuelos son mejores consumidos recién hechos, pero si sobran, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Para recuperar su crujiente, caliéntalos en el horno a baja temperatura.

Nutrición

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