Ingredientes
Equipo
Method
- Sazona los filetes de caballa con sal y pimienta y espolvorea con harina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina los filetes 4 minutos por cada lado.
- Retira los filetes y reserva. En la misma sartén, agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
- Incorpora los tomates cherry y cocina hasta que comiencen a derretirse. Baja el fuego y deja que la salsa espese durante 5 minutos.
- Vuelve a colocar los filetes en la sartén con la salsa. Agrega la albahaca fresca y el jugo de limón, y cocina 2-3 minutos adicionales.
- Sirve caliente y disfruta de tu plato de caballa mediterránea.
Notas
Usa siempre pescado fresco para obtener el mejor sabor. No cocines en exceso el pescado; debe estar tierno y jugoso. Experimenta con hierbas frescas como el perejil o el cilantro. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, recalentando en una sartén. Si decides congelar la salsa, añade pescado fresco al recalentar para evitar textura gomosa.