Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén antiadherente grande
- Espátula de silicona
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara para servir
Ingredientes
- 4 filetes cabillaud
- 1/4 taza aceite de oliva
- 6 dientes ajo finamente tranchados
- 1 taza tomates cherry cortados por la mitad
- 1/4 taza caldo de verduras o pollo
- 1/4 taza perejil fresco picado
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
- 1 limón en cuartos para servir
Instrucciones
- Sazonar los filetes de cabillaud con sal y pimienta por ambos lados.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocinar los filetes durante 3 a 4 minutos por cada lado y reservar.
- En la misma sartén, añadir el ajo tranchado y cocinar durante 1 a 2 minutos.
- Añadir los tomates cherry y cocinar hasta que se ablanden ligeramente.
- Verter el caldo y dejar hervir suavemente durante 2 minutos.
- Incorporar el perejil fresco, ajustar la sazón y devolver los filetes a la sartén.
- Servir inmediatamente con cuartos de limón.
Notas
Asegúrate de secar bien los filetes de cabillaud antes de cocinarlos para que se doren mejor. No cocines el ajo a fuego alto; podría quemarse y amargar la salsa. Puedes utilizar tomates cherry orgánicos para un mejor sabor. Si sobra, guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y consumir en 2 días. Al recalentar, utiliza baja temperatura en la sartén para evitar que el pescado se reseque.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 34g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 70mg | Sodio: 400mg | Potasio: 850mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.5mg
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