Servings: 6 personas
Calories: 320kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Bol grande
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Molde para cake
- Cuchillo
Ingredientes
- 180 g harina
- 1 sobre levadura química
- 10 cl leche entera
- 10 cl aceite de oliva
- 3 huevos
- 100 g queso comté rallado
- 250 g champiñones (girolles, pleurotes, Paris, shiitakés)
- 20 g mantequilla
- 100 g noisettes
- 4 cucharadas perejil fresco picado
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Instrucciones
- Limpia los champiñones con cuidado y corta los tallos finamente.
- En una sartén caliente, derrite la mantequilla y añade los champiñones con una pizca de sal; cocínalos hasta que estén dorados y suelten toda su humedad.
- En un bol grande, bate los huevos con la leche y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla la harina y la levadura en otro recipiente, y luego vierte los líquidos sobre los secos; mezcla suavemente.
- Agrega el queso comté rallado, el perejil, sal y pimienta, y mezcla bien sin trabajar en exceso la masa.
- Tritura las noisettes groseramente y pica los champiñones cocinados; añade ambos a la masa y mezcla delicadamente.
- Precalienta el horno a 170°C y unta un molde para cake con mantequilla, espolvoreando un poco de harina.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40 minutos; verifica con un cuchillo que salga limpio.
Notas
Puedes sustituir el queso comté por gruyère o emmental. Si prefieres una versión sin frutos secos, intercambia las noisettes por semillas de girasol. Este cake es versátil y puede disfrutarse frío, a temperatura ambiente o calentado. Conservar en la nevera hasta 3 días o congelar en porciones individuales.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 10g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 125mg | Sodio: 280mg | Potasio: 350mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 180IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 150mg | Hierro: 2mg
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