Cake Champiñones Comté

Descubre cómo preparar el delicioso Cake Champiñones Comté, una receta fácil y versátil que combina champiñones dorados con queso comté cremoso. Ideal para cualquier ocasión.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 55

Raciones: 6 personas

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Calorías: 320

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

180 g harina
1 sobre levadura química
10 cl leche entera
10 cl aceite de oliva
3 huevos
100 g queso comté rallado
250 g champiñones (girolles, pleurotes, Paris, shiitakés)
20 g mantequilla
100 g noisettes
4 cucharadas perejil fresco picado
q.s. sal al gusto
q.s. pimienta al gusto

Equipo

Bol grande
Sartén antiadherente
Espátula
Molde para cake
Cuchillo

Method

Limpia los champiñones con cuidado y corta los tallos finamente.
En una sartén caliente, derrite la mantequilla y añade los champiñones con una pizca de sal; cocínalos hasta que estén dorados y suelten toda su humedad.
En un bol grande, bate los huevos con la leche y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla la harina y la levadura en otro recipiente, y luego vierte los líquidos sobre los secos; mezcla suavemente.
Agrega el queso comté rallado, el perejil, sal y pimienta, y mezcla bien sin trabajar en exceso la masa.
Tritura las noisettes groseramente y pica los champiñones cocinados; añade ambos a la masa y mezcla delicadamente.
Precalienta el horno a 170°C y unta un molde para cake con mantequilla, espolvoreando un poco de harina.
Vierte la masa en el molde y hornea durante unos 40 minutos; verifica con un cuchillo que salga limpio.

Notas

Puedes sustituir el queso comté por gruyère o emmental. Si prefieres una versión sin frutos secos, intercambia las noisettes por semillas de girasol. Este cake es versátil y puede disfrutarse frío, a temperatura ambiente o calentado. Conservar en la nevera hasta 3 días o congelar en porciones individuales.