Servings: 6 porciones
Calories: 250kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Bol grande
- Espátula
- Rallador
- Molde para cake
- Horno
Ingredientes
- 200 g feta
- 2 unidades calabacines medianos rallados
- 1 cucharada zeste de limón rallado de un limón no tratado
- 200 g harina
- 1 sobre levadura química
- 4 unidades huevos
- 10 cl aceite de oliva
- 10 cl leche
- q.s. sal al gusto
- q.s. pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la harina con la levadura en un bol grande.
- Agrega los huevos uno por uno mientras bates bien.
- Vierte el aceite de oliva y la leche poco a poco, mezcla hasta que no haya grumos.
- Incorpora la feta, los calabacines rallados y el zeste de limón.
- Sazona con sal y pimienta, mezcla una última vez.
- Unta un molde para cake con mantequilla y espolvorea harina, vierte la masa.
- Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que un cuchillo salga limpio.
Notas
Si no tienes feta, puedes usar queso de cabra o ricotta. Las espinacas cocidas son una buena alternativa a los calabacines.
Deja reposar la masa 15 minutos antes de hornear para que los sabores se integren mejor.
En caso de que sobre, envuélvelo bien y guárdalo en el refrigerador por hasta 3 días o congélalo en porciones individuales.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 8g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 80mg | Sodio: 400mg | Potasio: 250mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 550IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 200mg | Hierro: 1mg
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