Servings: 8 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Batidor manual
- Espátula
- Molde para cake
- Papel sulfurizado
Ingredientes
- 200 g frambuesas frescas
- 250 g harina
- 200 g fromage blanc 0%
- 30 ml leche descremada
- 15 g sirope de agave
- 2 huevos
- 1 sobre levadura química
- q.s. ralladura de limón
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla los huevos con el sirope de agave y la ralladura de limón.
- Añade el fromage blanc y la leche, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Incorpora poco a poco la harina y la levadura, mezclando con cuidado.
- Vuelca la mitad de la masa en un molde forrado con papel sulfurizado y distribuye las frambuesas.
- Cubre con el resto de la masa.
- Horna en un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Notas
Usa frambuesas frescas para obtener el mejor sabor. Si prefieres una versión más dulce, incrementa el sirope de agave. Para variar, puedes usar arándanos o moras en lugar de frambuesas. Almacena el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o refrigéralo en climas cálidos. Para congelarlo, envuélvelo bien y consúmelo dentro de un mes.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 5g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 40mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 10mg | Hierro: 6mg
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