Ingredientes
Equipo
Method
- Lava y seca bien las courgettes, rállalas finamente y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y el ajo picado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Salpimenta al gusto y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 190°C (termostato 6).
- En un bol grande, mezcla la harina y la levadura, añade los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición. Incorpora la nata líquida poco a poco. Agrega las courgettes, el queso cortado en cubos y el salmón en trozos pequeños. Mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde para cake previamente engrasado y enharinado. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto. Comprueba con un palillo que salga limpio.
Notas
Puedes personalizar la receta usando otros ingredientes como jamón cocido o atún enlatado en lugar de salmón ahumado.
Almacena el pastel en la nevera, bien cubierto, durante 3-4 días o congélalo en porciones individuales. Recalienta en el microondas o en el horno para disfrutarlo como si fuera recién hecho.
Añadir eneldo fresco picado a la mezcla resalta el sabor del salmón y las courgettes.