Servings: 6
Calories: 260kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Molde para cake
- Bol grande
- Palillo de madera
- Sartén
- Espátula
Ingredientes
- 180 g harina
- 3 huevos
- 10 cl nata líquida (15 % MG)
- 2 courgettes pequeñas
- 4-5 lonchas salmón ahumado
- 100 g queso duro tipo Comté
- 1 sobre levadura química
- 1 diente de ajo
- q.s. sal y pimienta
Instrucciones
- Lava y seca bien las courgettes, rállalas finamente y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva y el ajo picado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Salpimenta al gusto y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 190°C (termostato 6).
- En un bol grande, mezcla la harina y la levadura, añade los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición. Incorpora la nata líquida poco a poco. Agrega las courgettes, el queso cortado en cubos y el salmón en trozos pequeños. Mezcla suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde para cake previamente engrasado y enharinado. Hornea durante unos 40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto. Comprueba con un palillo que salga limpio.
Notas
Puedes personalizar la receta usando otros ingredientes como jamón cocido o atún enlatado en lugar de salmón ahumado.
Almacena el pastel en la nevera, bien cubierto, durante 3-4 días o congélalo en porciones individuales. Recalienta en el microondas o en el horno para disfrutarlo como si fuera recién hecho.
Añadir eneldo fresco picado a la mezcla resalta el sabor del salmón y las courgettes.
Nutrición
Calorías: 260kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 12g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 80mg | Sodio: 300mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.5mg
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