Servings: 2 personas
Calories: 290kcal
Cost: $8
Equipment
- Cuchillo
- Cuchara pequeña
- Sartén
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 200 g calabacín mediano
- 60 g atún al natural
- 30 g queso fresco bajo en grasa tipo St Môret o ricotta
- 20 g mozzarella rallada light
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 1 cucharada cebolla picada
- 1 pizca hierbas provenzales o perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar el calabacín por la mitad a lo largo y sacar la pulpa con una cuchara pequeña, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.
- Calentar una sartén con el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada junto con la pulpa durante 5 minutos a fuego lento.
- En un tazón, mezclar el atún escurrido, el queso fresco, la pulpa cocida, las hierbas, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellenar las cáscaras de calabacín con la mezcla y espolvorear la mozzarella rallada encima. Hornear a 180°C durante 20 minutos.
Notas
Puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en la nevera. Para un sabor más intenso, deja reposar el relleno en la nevera durante media hora. Para un acabado más dorado, utiliza el grill durante los últimos dos minutos de cocción. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, y para recalentar, utiliza el horno.
Nutrition
Calorías: 290kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 23g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 50mg | Sodio: 400mg | Potasio: 400mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 20mg | Calcio: 15mg | Hierro: 4mg
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