Ingredientes
Equipo
Method
- Cortar el calabacín por la mitad a lo largo y sacar la pulpa con una cuchara pequeña, dejando un borde de aproximadamente medio centímetro.
- Calentar una sartén con el aceite de oliva y sofreír la cebolla picada junto con la pulpa durante 5 minutos a fuego lento.
- En un tazón, mezclar el atún escurrido, el queso fresco, la pulpa cocida, las hierbas, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Rellenar las cáscaras de calabacín con la mezcla y espolvorear la mozzarella rallada encima. Hornear a 180°C durante 20 minutos.
Notas
Puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en la nevera. Para un sabor más intenso, deja reposar el relleno en la nevera durante media hora. Para un acabado más dorado, utiliza el grill durante los últimos dos minutos de cocción. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días, y para recalentar, utiliza el horno.