Ingredientes
Equipo
Method
- Limpia bien los calamares bajo agua fría y córtalos en rodajas uniformes.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el caldo poco a poco mientras raspas el fondo de la sartén.
- Vierte los tomates pelados, el ramillete de hierbas, sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade los calamares a la salsa, tapa la sartén y cocina durante 15 minutos.
- Retira el ramillete de hierbas y agrega la crema fresca, cocina otros 2-3 minutos.
- Sirve caliente acompañado de arroz, papas al vapor o pan crujiente.
- No sobrecozines los calamares para evitar que se vuelvan gomosos.
- Usa tomates maduros para obtener una salsa más dulce y natural.
- Prueba la salsa antes de servir para ajustar la sazón.
- Si te gustan los sabores ahumados, añade una pizca de pimentón ahumado a la salsa.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa una olla a fuego bajo.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su gusto irresistible. Un plato que hará admirar tus talentos culinarios