Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Sartén grande o cazuela
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Tamiz
Ingredientes
- 500 g calamares limpios y cortados en rodajas
- 100 g mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 100 ml caldo de verduras o pescado
- 1 ramillete hierbas (tomillo, laurel, perejil)
- 300 g tomates pelados enlatados o frescos
- 20 cl crema fresca
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Instrucciones
- Limpia bien los calamares bajo agua fría y córtalos en rodajas uniformes.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el caldo poco a poco mientras raspas el fondo de la sartén.
- Vierte los tomates pelados, el ramillete de hierbas, sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade los calamares a la salsa, tapa la sartén y cocina durante 15 minutos.
- Retira el ramillete de hierbas y agrega la crema fresca, cocina otros 2-3 minutos.
- Sirve caliente acompañado de arroz, papas al vapor o pan crujiente.
- No sobrecozines los calamares para evitar que se vuelvan gomosos.
- Usa tomates maduros para obtener una salsa más dulce y natural.
- Prueba la salsa antes de servir para ajustar la sazón.
- Si te gustan los sabores ahumados, añade una pizca de pimentón ahumado a la salsa.
- Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, usa una olla a fuego bajo.
Notas
Esta receta es muy apreciada por su facilidad y su gusto irresistible. Un plato que hará admirar tus talentos culinarios
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 20g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 85mg | Sodio: 600mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 5mg | Hierro: 10mg
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