Servings: 4 porciones
Calories: 550kcal
Cost: $12
Equipo
- Bol grande
- Rodillo
- Sartén
- Horno
- Paño limpio
Ingredientes
- 400 g harina
- 1 sobre levadura seca
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 220 ml agua tibia
- 300 g carne molida
- 1 cebolla pequeña cebolla picada
- 1 diente ajo laminado
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 cucharadita paprika o especias tex-mex
- al gusto sal y pimienta
- 150 g cheddar rallado
- 1 yema de huevo para dorar
- al gusto aceite de oliva
Instrucciones
- Mezcla la levadura, el agua tibia y el azúcar en un bol pequeño y déjalo reposar 5-10 minutos.
- Mezcla la harina, sal y aceite de oliva en un recipiente grande.
- Añade la mezcla de levadura mientras amasas hasta obtener una masa suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora.
- Mientras la masa descansa, calienta aceite de oliva en una sartén y sofríe cebolla y ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado.
- Incorpora el concentrado de tomate, paprika, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 5-10 minutos y retira del fuego.
- Divide la masa en 4 partes y extiéndelas en círculos.
- Coloca una porción de carne y espolvorea cheddar sobre una mitad de cada círculo.
- Dobla la otra mitad sobre el relleno, sella los bordes y pinta la superficie con la yema de huevo.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea los calzones durante 18-20 minutos.
- Deja reposar los calzones unos minutos antes de servir.
Notas
Si no tienes carne molida, puedes sustituir por pollo desmenuzado o tofu para una opción vegetariana. Puedes usar masa de pizza comprada si prefieres ahorrar tiempo. Almacena los calzones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días o congélalos sin hornear para disfrutar más tarde. Para recalentar, hornéalos a baja temperatura.
Nutrición
Calorías: 550kcal | Carbohidratos: 50g | Proteina: 25g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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