Canelones de espinacas y ricotta

Descubre cómo preparar deliciosos canelones de espinacas y ricotta con esta receta fácil paso a paso perfecta para cenas especiales o comidas familiares entrañables.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 55

Raciones: 6 porciones

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Calorías: 320

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

12 láminas pasta para canelones
300 g espinacas frescas
250 g ricotta
100 g queso parmesano rallado
2 huevos
q.b. sal y pimienta
q.b. nuez moscada opcional
500 ml salsa de tomate casera
q.b. queso mozzarella rallado para gratinar

Equipo

Fuente para horno
Olla grande
Tazón para mezclar
Espátula o cuchara para rellenar
Colador Para escurrir espinacas.

Method

Comienza lavando bien las espinacas frescas y escaldándolas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Escúrrelas muy bien usando un colador o un paño limpio.
En un tazón grande, mezcla las espinacas picadas con la ricotta, el queso parmesano, los huevos, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada hasta obtener una consistencia homogénea.
Hierve las láminas de pasta según las instrucciones del paquete, pero retíralas un minuto antes para que queden al dente. Rellena cada lámina con una cucharada generosa del relleno y enróllalas apretadamente.
Coloca los canelones rellenos en una fuente para horno, cubre con la salsa de tomate y espolvorea abundante queso mozzarella por encima.
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes. Añade unas hojas de albahaca fresca al final para un toque visual y de sabor.

Notas

Los canelones de espinacas y ricotta te transportan a la calidez y el amor de una comida hecha en casa. Son perfectos para ocasiones especiales o para disfrutar con la familia.