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Canelones Gratinados

Canelones Gratinados

Descubre por qué los Canelones Gratinados son el alma de la cocina familiar. Una receta clásica que une sabores y tradición en cada bocado. ¡Perfectos para ocasiones especiales o cenas reconfortantes!
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Reposo: 5 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipo

  • Sartén grande
  • Espátula de madera
  • Fuente para horno
  • Cuchara para servir
  • Tamis

Ingredientes

  • 12 lám. lám. de canelones precocidos
  • 500 g carne molida (puede ser mixta de res y cerdo)
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 400 g tomate triturado
  • 200 ml salsa bechamel
  • 100 g queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano)
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. especias (opcional: orégano, perejil)

Instrucciones

  • Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  • Agrega la carne molida y cocina a fuego medio hasta que cambie de color.
  • Añade el tomate triturado, sal, pimienta y especias al gusto; cocina durante 10 minutos a fuego bajo.
  • Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete, escurre y colócalas sobre un paño limpio.
  • Rellena cada lámina con una cucharada generosa del sofrito y enróllalas con cuidado.
  • Unta una fuente para horno con un poco de salsa bechamel, coloca los canelones uno al lado del otro.
  • Cubre los canelones con el resto de la bechamel y espolvorea el queso rallado por encima.
  • Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Notas

No sobrellenes los canelones para evitar que se rompan al enrollarlos. Usa una buena cantidad de queso para obtener un gratinado abundante. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para encontrar tu combinación favorita. Los canelones gratinados se conservan en el refrigerador durante 3 días en un recipiente hermético. Para recalentar, usa el microondas o el horno cubiertos con papel aluminio para evitar que el queso se queme. También puedes congelarlos por hasta un mes, pero son mejores frescos para disfrutar de su textura óptima.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 700mg | Fibra: 3g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Hierro: 15mg
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