Carbonara Croustillante aux Pommes de Terre: Una Delicia Crujiente y Cremosa

Carbonara Croustillante aux Pommes de Terre: Una Delicia Crujiente y Cremosa

Descubre la Carbonara Croustillante aux Pommes de Terre, una deliciosa fusión de papas crujientes y salsa cremosa, ideal para sorprender a tu familia.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 35

Tiempo de Preparación de Ingredientes: 20

Tiempo total: 1 15

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Keyword: Gourmand

Servings: personas

Calories: 550kcal

Equipment

Bol grande
Batidor de mano
Sartén antiadherente
Bandeja para hornear
Cuchillo

Ingredientes

1 kg papas peladas y cortadas en cubos
3 cucharadas aceite de oliva
q.s. sal y pimienta al gusto
1 cucharadita ajo en polvo
1 cucharadita pimentón
150 g pancetta o tocino cortado en trozos
3 huevos grandes
100 g queso parmesano rallado
100 g crema fresca
q.s. pimienta negra recién molida
q.s. perejil fresco picado para decorar

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Mezcla las papas con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
3. Extiende las papas en una bandeja para hornear con papel pergamino.
4. Hornea 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, removiendo a la mitad.
1. Cocina la pancetta o tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Reserva.
2. Mezcla los huevos con queso parmesano, crema fresca y pimienta negra.
1. Mezcla las papas cocidas con la pancetta.
2. Vierte la mezcla de huevos sobre las papas y mezcla rápidamente.
3. Sirve con perejil y más queso.

Notas

Esta versión de la carbonara sustituye la pasta por papas, ofreciendo un contraste de texturas entre lo crujiente y lo cremoso. Ideal para quienes quieren innovar con los sabores clásicos italianos.

Nutrition

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