Volver
Carbonara con Papas Crujientes

Carbonara Croustillante aux Pommes de Terre: Una Delicia Crujiente y Cremosa

Descubre la Carbonara Croustillante aux Pommes de Terre, una deliciosa fusión de papas crujientes y salsa cremosa, ideal para sorprender a tu familia.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de Preparación de Ingredientes 20 minutos
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 550
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 kg papas peladas y cortadas en cubos
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita pimentón
  • 150 g pancetta o tocino cortado en trozos
  • 3 huevos grandes
  • 100 g queso parmesano rallado
  • 100 g crema fresca
  • q.s. pimienta negra recién molida
  • q.s. perejil fresco picado para decorar

Equipo

  • Bol grande
  • Batidor de mano
  • Sartén antiadherente
  • Bandeja para hornear
  • Cuchillo

Method
 

    1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
    2. Mezcla las papas con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
    3. Extiende las papas en una bandeja para hornear con papel pergamino.
    4. Hornea 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, removiendo a la mitad.
    1. Cocina la pancetta o tocino en una sartén hasta que esté crujiente. Reserva.
    2. Mezcla los huevos con queso parmesano, crema fresca y pimienta negra.
    1. Mezcla las papas cocidas con la pancetta.
    2. Vierte la mezcla de huevos sobre las papas y mezcla rápidamente.
    3. Sirve con perejil y más queso.

Notas

Esta versión de la carbonara sustituye la pasta por papas, ofreciendo un contraste de texturas entre lo crujiente y lo cremoso. Ideal para quienes quieren innovar con los sabores clásicos italianos.