Servings: 4 personas
Calories: 520kcal
Equipment
- Olla grande para cocinar las tagliatelles
- Sartén amplia
- Colador
- Cuchillo y tabla para picar
- Espátula o cuchara de madera
Ingredientes
- 200 g tagliatelles secas
- 300 g champiñones de París cortados en láminas
- 100 g lardones ahumados
- 2 yemas de huevo batidas
- 1 cebolla picada finamente
- 2 cucharadas crema fresca
- 1 cápsula de caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Cocina las tagliatelles en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
- Pela y pica la cebolla finamente.
- Lava y corta los champiñones en láminas.
- En una sartén sin aceite, dora los lardones ahumados hasta que estén crujientes.
- Añade la cebolla y los champiñones a la sartén y cocina por 2 minutos.
- Incorpora la crema fresca y mezcla bien.
- Escurre las tagliatelles y agrégales la cápsula de caldo de pollo antes de incorporarlas a la sartén.
- Fuera del fuego, añade las yemas de huevo batidas y mezcla rápidamente para evitar que se cocinen.
Notas
Esta receta es ideal para impresionar en cualquier ocasión. El sabor ahumado de los lardones y la textura cremosa de la salsa te harán sentir como en un auténtico restaurante italiano.
Nutrition
Calorías: 520kcal | Carbohidratos: 55g | Proteina: 18g | Grasa: 30g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 210mg | Sodio: 700mg | Potasio: 550mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 110mg | Hierro: 2mg
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