Servings: 4 personas
Calories: 720kcal
Equipment
- Cuchillo afilado
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Sartén adicional
- Cucharón
- Recipiente hermético para almacenar sobras
Ingredientes
- 2 unidades magrets de pato
- 1 unidad pimiento rojo poivron
- 1 unidad calabacín courgette
- 200 g berenjena
- 1 lata leche de coco
- 2 cucharadas pasta de curry rojo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta las verduras (poivron, courgette y berenjena) en cubos medianos.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las verduras hasta que estén tiernas. Retira y reserva.
- En la misma sartén, cocina los magrets de pato a fuego medio-alto, primero por el lado de la piel para que suelten su grasa. Cocina unos 4-5 minutos por cada lado. Retira y corta en rodajas.
- En otra sartén, calienta la pasta de curry rojo con un poco de la grasa del pato. Añade la leche de coco y mezcla bien.
- Incorpora las verduras y las rodajas de pato a la salsa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
- Sirve caliente con arroz jazmín o pan naan. ¡A disfrutar!
Notas
Este Cari de Pato y Verduras no solo es un festín para el paladar, sino también una forma maravillosa de explorar sabores del mundo en tu propia cocina. Variarlo con tus verduras favoritas puede descubrir nuevos matices en cada preparación. ¡Disfruta cada bocado de esta experiencia culinaria!
Nutrition
Calorías: 720kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 45g | Grasa: 55g | Grasa saturada: 18g | Colesterol: 195mg | Sodio: 550mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 3000IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 100mg | Hierro: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!