Servings: 6 porciones
Calories: 350kcal
Cost: $25
Equipo
- Olla lenta
- Sartén grande
- Cuchillos y tabla de cortar
- Cucharas y espátulas
- Utensilios para cocinar
Ingredientes
- 3-4 lbs Carne de res (solomillo o lomo)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 Cebolla, picada
- 4 dientes Ajo, picados
- 4 zanahorias medianas Zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 4 papas medianas Papas, cortadas en cuartos
- 2 ramitas Romero fresco o 1 cucharadita de romero seco
- 2 ramitas Tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharadas Pasta de tomate opcional, para profundizar el sabor
- 2 tazas Caldo de res
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto y sella la carne.
- Retira la carne y reserva.
- En el mismo sartén, saltea la cebolla picada durante 2-3 minutos, luego añade el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Coloca la carne en la olla lenta y acomoda las zanahorias y papas alrededor.
- Agrega la pasta de tomate, la cebolla y el ajo salteados, el romero, el tomillo y el caldo de res.
- Cocina a fuego lento durante 8-10 horas o a fuego alto durante 4-5 horas.
- Retira las ramitas de hierbas y deshebra la carne o córtala contra el grano antes de servir.
Notas
Asegúrate de sellar bien la carne para obtener un sabor más intenso. Utiliza caldo de res de buena calidad para un mejor resultado. Puedes añadir más verduras para hacer la receta más nutritiva. Esta receta es perfecta para preparar con anticipación y disfrutar más tiempo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 40g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 120mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3mg
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