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Carne Desmenuzada Deliciosa

Descubre cómo preparar Carne Desmenuzada Deliciosa con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecta para cenas familiares o eventos especiales. ¡Impresiona a todos!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 3 horas
Reposo 30 minutos
Tiempo Total 3 horas 50 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 320
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1500 g carne de res (palerón o mejilla de res)
  • 2 cebollas, fileteadas finamente
  • 3 dientes ajo, machacados
  • 300 ml caldo de res o vegetales
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 2 cucharadas mostaza antigua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada vinagre de sidra
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Equipo

  • Olla grande o cocotte
  • Espátula de madera
  • Dos tenedores para desmenuzar
  • Cuchillo afilado para picar
  • Tazón

Method
 

  1. Sofríe las cebollas y el ajo en una olla grande con aceite de oliva a fuego medio durante 5 a 7 minutos.
  2. Agrega los trozos de carne a la olla y dóralos por todos lados, luego retira la carne y reserva.
  3. En la misma olla, incorpora el concentrado de tomate, la mostaza y el azúcar, mezcla bien y cocina por 2 minutos.
  4. Vuelve a agregar la carne junto con el caldo, vinagre, laurel, sal y pimienta, y mezcla suavemente.
  5. Cubre la olla y cocina a fuego bajo durante 2 a 3 horas.
  6. Retira la carne, desmenúzala con dos tenedores y vuelve a colocarla en la salsa para cocinar por 10-15 minutos más.

Notas

No omitas el reposo final; es crucial para el equilibrio de sabores. Ajusta la cantidad de sal y pimienta al final, ya que los sabores pueden intensificarse. Esta carne se puede conservar en el refrigerador por 2-3 días o congelar por hasta 3 meses. Al calentar, añade un poco de caldo para mantener su consistencia ideal.