Servings: 6 personas
Calories: 200kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Molde cuadrado de 20x20 cm
- Papel para hornear
- Procesador de alimentos
- Tazón mediano
- Espátula
Ingredientes
- 4 cucharadas mantequilla sin sal derretida
- 24 galletas Graham o speculoos
- 50 g azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 lata leche condensada aproximadamente 400 ml
- 120 ml jugo de limón fresco
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel para hornear.
- Tritura las galletas en un procesador hasta obtener migajas finas y mezcla con el azúcar y la mantequilla derretida.
- Presiona la mezcla sobre el fondo del molde y hornea durante 10-12 minutos hasta dorado. Deja enfriar completamente.
- Bate las yemas de huevo y la leche condensada en un tazón mediano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega lentamente el jugo de limón a la mezcla mientras sigues batiendo.
- Vierte la mezcla sobre la base ya fría y extiéndela uniformemente.
- Hornea los carrés durante 15-20 minutos hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro.
- Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Notas
Agrega ralladura de limón al relleno para intensificar el sabor. Usa el fondo de un vaso para presionar bien la base. Guarda los carrés en un recipiente hermético en el refrigerador, duran hasta 5 días. Para congelar, envuélvelos individualmente en papel film y colócalos en una bolsa de congelación. Duran hasta 2 meses. Asegúrate de usar jugo de limón fresco para el mejor sabor.
Nutrición
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 28g | Proteina: 2g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 80mg | Sodio: 100mg | Potasio: 60mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 4mg | Hierro: 2mg
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